Emulsionadora homogeneizadora
La Emulsionadora Homogeneizadora es una máquina diseñada expresamente para satisfacer las exigencias de la Gran Distribución Organizada (GDO): aumenta radicalmente la vida útil del producto (shelf life) sin necesidad de aditivos o conservantes, impidiendo de hecho la sinéresis del suero en el producto mediante un procedimiento estrictamente mecánico.
Esta máquina es una herramienta altamente flexible gracias a sus múltiples características, entre las cuales se encuentra el doble sistema de calentamiento directo e indirecto y, por lo tanto, es aplicable a las más diversas funciones. El sistema de mezclado del producto, por ejemplo, hace posible el agregado de aromas e ingredientes. Dichos ingredientes pueden también estar integrados o constituidos por pequeños trozos de fruta, cacao u otros, gracias a la especial bomba de lóbulos que facilita su paso sin alterar su estructura.
Cuando se la utiliza en modalidad Homogeneización, la máquina puede alcanzar una presión máxima de 20 bar, gracias al potente motor de 9 kW, alimentado por inverter.
La facilidad de uso y la consiguiente flexibilidad están garantizadas por el cuadro de control con PLC e interfaz Touch Screen, que permite automatizar parcialmente la elaboración y manejar la Emulsionadora con sólo un dedo, además de contar con programas de lavado y controles de temperatura, ambos automáticos.
Existen además versiones más simples de Emulsionadora Homogeneizadora, en caso de que no se necesiten todas las funciones del modelo más completo de la gama.
