Yogurtera automática
Instalación para la producción y elaboración artesanal de yogurt, mascarpone, la homogeneización y emulsionado de requesón, la pasteurización de la leche, etc. especialmente indicado para pequeñas o medianas queserías interesadas en el desarrollo de productos cualitativamente superiores a los estándares normalmente ofrecidos por la producción industrial, con:
- Calentamiento a baño María mediante inyección directa de vapor.
- Enfriamiento mediante circulación de agua de red y agua helada.
- Mantenimiento a la temperatura de inoculación mediante resistencia eléctrica.
- Restablecimiento automático del nivel de agua del intersticio con eventual bloqueo del calentamiento en caso de falta de agua.
