Yogurtiera automatica
Impianto per la produzione e l'elaborazione artigianale di yogurt, mascarpone, omogenizzazione e lisciatura ricotta, pastorizzazione latte, ecc. particolarmente indicato per piccoli o medi caseifici interessati allo sviluppo di prodotti qualitativamente superiori agli standard normalmente offerti dalla produzione industriale completo di:
- Riscaldamento a bagnomaria mediante iniezione diretta di vapore.
- Raffreddamento mediante circolazione di acqua di rete e acqua gelida.
- Mantenimento alla temperatura di inoculo mediante resistenza elettrica.
- Ripristino automatico del livello dell'acqua dell'intercapedine con eventuale blocco del riscaldamento in caso di mancanza dell'acqua.
